Pastéis de nata
Dolci tipici del Portogallo, ma diffusi in tutti i Paesi di lingua portoghese.
INGREDIENTI
- 3 tuorli
- 50 g di zucchero
- 100 ml di panna fresca
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- cannella in polvere
PREPARAZIONE
per la crema:
Sbattete i tuorli e lo zucchero con una frusta, a bagnomaria. Continuando a mescolare unite la panna, un po alla volta, finché la crema arriverà alla temperatura di 80 gradi. Lasciare raffreddare. Nel frattempo, ritagliare dei dischi di pasta sfoglia, metteteli negli stampini e versate la crema sopra. Cuocete nel forno a 220°C per 20 minuti. Prima di servire date una spolverata di cannella.
Buon appetito
