Pan di spagna

57ea366023601_pan-di-spagna-fill-278x500 Pan di spagna  | RicetteCasa.it

 

 

INGREDIENTI

  • 180 g di zucchero
  • 6 tuorli 
  • 6 albumi
  • 160 g di farina (oppure 100 g di farina e 60 g di fecola di patate)
  • 1 fiala di essenze di vaniglia 

PREPARAZIONE

Montate a crema lo zucchero e tuorli, meglio se in un recipiente a bagnomaria. Montate a neve gli albumi e incorporarli alla crema di zucchero e tuorli, mescolando delicatamente. Incorporate la farina e la vaniglia; meglio se lasciate cadere da un setaccio. Imburrate e spolverate di farina una tortiera. Versate dentro tutta la pasta. Infornate per 40 minuti alla temperatura di 170°C .

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