INGREDIENTI
- 180 g di zucchero
- 6 tuorli
- 6 albumi
- 160 g di farina (oppure 100 g di farina e 60 g di fecola di patate)
- 1 fiala di essenze di vaniglia
PREPARAZIONE
Montate a crema lo zucchero e tuorli, meglio se in un recipiente a bagnomaria. Montate a neve gli albumi e incorporarli alla crema di zucchero e tuorli, mescolando delicatamente. Incorporate la farina e la vaniglia; meglio se lasciate cadere da un setaccio. Imburrate e spolverate di farina una tortiera. Versate dentro tutta la pasta. Infornate per 40 minuti alla temperatura di 170°C .
