I Finferli

Finferli I Finferli | RicetteCasa.it

 

Il loro nome scientifico è Cantharellus cibarius e sono resistenti e difficilmente attaccati dalle larve. Gli esemplari migliori sono quelli poco sviluppati altrimenti hanno carne molle e odore forte. Richiedono cottura lenta e abbastanza prolungata perché non resistono indigesti.

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