Come fare il burro al dragoncello

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Se desiderate fare in casa un gustoso burro già aromatizzato al dragoncello, procedete nel seguente modo. Scottate il dragoncello in acqua bollente, asciugatelo e pestatelo (nel mortaio). Passatelo al setaccio e unite il burro ammorbidito poi un pizzico di sale. Lavorate il composto, alla fine disponete il tutto sulla carta da forno (io uso pellicola) per dare una forma cilindrica e conservate il burro nel frigorifero.

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