Carpaccio di pesce spada all'arancia

PESCE-SPADA1-fill-550x320 Carpaccio di pesce spada all'arancia  

 

INGREDIENTI

  • 300 g di pesce spada fresco a fette sottili 
  • 2 arance non trattate 
  • crescione
  • pinoli 
  • olio di oliva
  • sale

PREPARAZIONE

Lavate e pulite il crescione. Lavate un'arancia e affettatela a fettine molto sottili. Su un piatto da portata fatte un letto di crescione, distribuiteci sopra le fettine di arancia e poi fettine di pesce spada. Distribuite i pinoli precedentemente tostati. Spremete l'altra arancia ed emulsionatene il succo con olio di oliva; aggiustate di sale, condite il carpaccio e servitelo subito.

Buon appetito

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