E il piatto della tradizione e delle domeniche in famiglia. Risolve il "cosa preparo?" con pochi, semplici ingredienti. Per cene molto easy ma piene di sostanza.

 

Prepariamo insieme delle melanzane ripiene, ma a differenza di un classico che è il ripieno con carne macinata, lo facciamo con del riso, un modo alternativo per consumare un piatto buono e abbastanza leggero, molto semplice e molto gustoso...una ricetta da consumare sia calda che tiepida.

Il lenivie golubzi è un piatto tipico ucraino, che altro non è che un classico involtino di cavolo cappuccio con ripieno di riso macinato.

 

Vi presentiamo una variante delle classiche paelle spagnole. E' un piatto più povero riadattato dalla classica cucina contadina di un tempo, da cui il nome di 'paesana'.  La paella paesana viene realizzata cuocendo le zucchine a tocchet con noce moscata, aggiungendovi il riso, il prosciutto a dadini e lo zafferano. Il tutto lo mettiamo nel forno fino a cottura completa e servendo con spicchi di limone.

Pubblicato dall'Accademia Italiana della Cucina, è considerato la ricetta ideale per il piatto di riso di Milano. Puoi servirlo come antipasto leggero o gustarlo in un modo più tradizionale - come contorno al famoso ossobuco alla milanese.

Questo meraviglioso piatto della tradizione milanese, è in realtà da considerarsi come un piatto unico è composto da due elementi: l’ossobuco alla milanese e il risotto allo zafferano. 

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